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29/06/2018
dans Produits

NETTOYAGE CUISINE RESTAURANT: LES AVANTAGES DU NETTOYEAUR À VAPEUR

Le nettoyage de la cuisine d’un restaurant doit être effectué en suivant des indications spécifiques conformément à la loi.Il s’agit, en effet, d’un environnement de travail qui doit respecter de très hauts standards hygiéniques pour éviter tout risque de contamination.

Quelles méthodes et quels instruments faut-il adopter pour un nettoyage correct de la cuisine d’un restaurant? Le nettoyeur à vapeur est une solution économique et rapide qui permet de se conformer aux dispositions légales, sans risquer des sanctions administratives.

 

Nettoyage cuisine restaurant: Pourquoi choisir la vapeur 

 

Le Décret Législatif numéro 155 de 1997 contient toutes les dispositions hygiéniques auxquelles doivent se conformer  restaurants et entreprises du secteur alimentaire. Il s’agit d’une série d’indications très strictes, qui imposent le nettoyage parfait de sols, plans de travail et instruments utilisés pour transformer les aliments.

Le nettoyage de la cuisine d’un restaurant doit être effectué afin d’éliminer la présence d’organismes pathogènes (virus et bactéries). En général, cette action est exercée par des désinfectants et des détergents chimiques. Le choix du détergent est une des phases les plus délicates parce que les produits ne doivent pas provoquer d’irritations cutanées ou respiratoires et ils doivent pas provoquer de corrosion sur les surfaces et doivent être faciles à rincer.

Si on préfère utiliser le moins de produits chimiques possible, il faut choisir un nettoyeur à vapeur.

Ce simple instrument de travail permet de:

 

-Éviter l’utilisation excessive de détergents chimiques, avec par conséquent la réduction de l’impact sur l’environnement des opérations de nettoyage de la cuisine d’un restaurant

-Éliminer des agents pathogènes (virus, champignons, bactéries), grâce au choc thermique provoqué par les hautes températures de la vapeur

-Préserver l’intégrité des surfaces de travail. Les étagères et les ustensiles ne sont soumis à aucune action corrosive car la vapeur n’est pas abrasive

-Réduire les temps nécessaires pour le nettoyage ordinaire

-Optimiser le nettoyage des zones, en atteignant également les points considérés les plus difficiles

-Diminuer la quantité d’eau nécessaire pour le nettoyage, avec des économies sur la facture

 

Nettoyage cuisine restaurant: la proposition Elsea

 

Elsea propose deux solutions pour le nettoyage de la cuisine d’un restaurant. Il s’agit des générateurs à vapeur STEAM PLUS et STEAM WAVE.

STEAM PLUS est un générateur spécifique pour environnements soumis à réglementation HACCP (structures sanitaires, entreprises pharmaceutiques, centres sportifs etc.). Ce générateur a l’avantage du double fonctionnement à vapeur et à eau chaude/froide.

L’utilisateur peut donc alterner les deux éléments selon ses propres exigences, grâce également à une chaudière rechargeable de 3400W.

STEAM WAVE, par contre, est indiqué pour le nettoyage de boucheries, crémeries, cantines, hôtels et communautés.

Il s’agit d’un modèle de nettoyeur à vapeur intégré avec un aspirateur de liquides. STEAM WAVE c’est-à-dire émet de la vapeur, dissout la saleté des surfaces et aspire le liquide de fonctionnement (eau sale avec ou sans détergent).

Quel est l’avantage de cette solution? Les temps nécessaires pour les opérations de nettoyage se réduisent ultérieurement grâce à la fonction d’aspiration du liquide.

Non seulement, STEAM WAVE est doté de chaudière en acier inox antidéflagrant avec thermo-résistance intégrée appliquée sur la partie supérieure. Grâce à cette mesure, le nettoyeur à vapeur Elsea résiste très bien à l’usure et garantit une certaine épargne dans les niveaux de consommation de courant électrique.

Pour toutes les informations supplémentaires sur les nettoyeurs à vapeur Elsea pour le nettoyage de la cuisine d’un restaurant consulter le formulaire de contact ci-contre mis à votre disposition.

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